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On connait désormais le meilleur fromage au monde

A la surprise générale, ce n’est pas un fromage français qui est monté sur la première place du podium.

On ne rigole pas avec le fromage. Chaque année, les meilleurs représentants de cette spécialité laitière savourée dans le monde entier s’affrontent lors des World Cheese Awards, organisés par la Guild of Fine Food. Un concours autoproclamé « plus grande compétition internationale du fromage au monde » qui, en octobre dernier, a vu s’affronter pour sa dernière édition pas moins de 3 804 producteurs de fromages issus de 42 pays. Si les trésors de nos régions étaient bien présents, en revanche à l’occasion de cette édition un seul fromage français est arrivé à se classer parmi les 16 premiers. Encore plus surprenant, ce n’est pas le Comté, la Raclette ou le Camembert mais l’Epoisses (un fromage originaire de Bourgogne) qui sauve l’honneur de la France en partageant la 8e place à égalité avec le gruyère suisse.



Plus étonnant encore, selon le jury de la manifestation qui s’est tenu cette année à Bergamo en Italie le meilleur fromage de 2019 est américain. Le jury des World Cheese Awards a attribué sa médaille d’or à l’Organic Blue Cheese Rogue River Blue. Originaire du sud de l’Oregon, ce bleu est affiné dans une cave entre neuf et onze mois puis enveloppé à la main dans des feuilles de vigne trempées dans de la liqueur de poire. De quoi offrir des « saveurs de fruits, d’épices, de mûre, de vanille, de noisette, de chocolat et de bacon » si l’on se fie à la description de la laiterie qui commercialise son fromage à 255 dollars la meule.



On remarque également la présence d’un fromage japonais, le Mori No Cheese, à la dixième place du classement 2019. En dehors de ces deux exceptions, ce sont encore les nations européennes (Italie, Espagne et Suisse en tête) qui dominent. Et si la France n’a pas brillé cette année, ce concours insolite reste tout de même l’occasion de découvrir nombre de spécialités pour les plus gourmands d’entre nous.

Crédit Photo : iStock

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